Matinspiration
4 Morötter
3 Potatisar
1 Palsternacka
2 Gula lökar
2-3 Vitlöksklyftor
2,5 grönsaksbuljong tärningar.
Skär grönsakerna i bitar som är i "ät storlek". Fräs lök och vitlök i lite smör, tillsätt resten av grönsakerna. Häll på 1,5 l vatten och grönsaksbuljongen.
1/2 dl tomatpure
1 tsk sambal oelek
Salt och Peppar
1 tsk Kummin
Man kan givetvis ta i princip vilka grönsaker man vill det är bara att slänga i det man tycker är gott :)
1/2 grillad kyckling alt 2 kycklingfileer
1 röd paprika
½ purjolök
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 äpple
20 färska champinoner
2 dl creme fraiche
2 dl minigrädde
2 msk mango chutney
4 msk tomatpure
2 tsk sambal oelek
4 tsk curry
2 tsk paprika pulver
salt o peppar
2 dl riven ost
broccolistånd
ugnen 200g. Rensa kyckling och lägg i ungsform. Strimla paprika purjo och löl, finhacka vitlök, skär öpplet i mindre bitar, skiva champinonerna. Koka upp cremefraiche grädde mangochutney, tomatpure, sambal oelek och kryddor. Tillsätt grönsakerna och äpplet. Låt koka ihop någon minut. Häll röran över kycklingen strö på osten och gratinera i ca 20 min.
Kycklingpaj med soltorkade tomater
4 port. Pajskal gör av eget recept :)
fyllning:
½ grillad kycklingen
1 chorizokorv
½ rödlök
6 coktailtomater
4 soltorkadetomater
½ kruka färsk basilika
2dl riven parmesan alt vanlig ost
3 ägg
2 dl lättmjölk
salt o svartpeppar
(½ dl pinje nötter)
ugn 200g. Grädda först skalet. Skär kyckling och korv i mindre bitar, lägg i pajskalet. Skala och stirmla rödlök o lägg i formen. Dela coktailtomaterna, strimla de soltorkade tomaterna och hacka basilikan, fördela över pajen och toppa med parmesan. Rör ihop ägg, grädde salt o peppar och häll äggsmeten över pajen. Toppa med pinjenötter. Grädda i ugn ca 30 min tills pajen fått fin färg.
Hoppas att ni hittade något ni kanske vill pröva där hemma!
Har ni några recept som ni vill dela med er av??
Kämpa på nu!! // Lollo
